淀粉和纤维素不是同分异构体。淀粉和纤维素的分子表示式都是，但不同，淀粉中含有几百个到几千个单糖单元，它的相对分子质量从几万到几十万；纤维素中含有几千个单糖单元，它的分子质量约为几十万至百万，分子式不同，故不是同分异构体。


同分异构体的介绍

二种或二种以上的化合物，具有相同的化学式，但结构和性质均不相同，则互称同分异构体，这种现象称为“同分异构现象”，具有相同分子式而结构不同的化合物互为同分异构体。同分异构体是针对纯净物来讲的，淀粉和纤维素属于聚合物，分子量是一个范围而不是一个确切的数值。

同分异构体的类别

同分异构体可分为构造异构和立体异构。构造异构可分为官能团异构、碳链异构和位置异构；立体异构可分为顺反异构和旋光异构。



淀粉的介绍

淀粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成的，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以表示，脱水后葡萄糖单位则为，因此，淀粉分子可写成，为不定数。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

纤维素的介绍

世界上蕴藏量最丰富的天然高分子化合物，绝大部分是由绿色植物通过光合作用合成的，某些细菌和真菌也能合成纤维素。纤维素在植物体中构成细胞壁网络，在网络之间填充着半纤维素和木素素，共同担负着支撑躯干的作用。